ASP CUISINE DU MARCHÉ
2019-06-04

l'ASP  en CUISINE DU MARCHÉ

Pour les détenteurs du DEP en Cuisine ou possédant l'expérience requise

Diffusée dès l'hiver 2020 pour les passionnés de cuisine, cette spécialisation vise à affiner les techniques et à approfondir les connaissances sur l'utilisation de certains produits et matières premières afin de répondre plus adéquatement aux exigences du marché en constante évolution.

 

Confectionner des mets de cuisine étrangère  45 heures       

Horaire : du lundi 13 janvier au mardi 4 février (les lundis et mardis de 16 h 30 à 22 h).

 

Confectionner des mets à base de produits régionaux  75 heures      

 

Horaire : du lundi 17 février au mardi 1er avril (les lundis et mardis de 16 h 30  à 22 h).


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